和風パスタとチキンのトマト煮

２月３日のお昼ご飯
ポン酢の和風パスタ

冷蔵庫にある材料で作りました
ジャガイモとにんじん、しめじをパスタと一緒に茹でてパスタをオリーブオイルとポン酢で和えてネギをかけた物

意外に美味しかったです
最初、ポン酢にするかめんつゆにするか迷ったんだけど、ポン酢にしてみました
めんつゆは食べたことがあるから
簡単ご飯にしたいときはいいかもね！

こっちは２月３日の夕ご飯

チキンのトマト煮
しめじとチキンのソテーチーズ焼き
玉子スープ
ごはん

チキンのトマト煮
作り方

• 材料（２人分）

カットトマト水煮缶…１缶
鶏肉…１枚
しめじ…一房
じゃがいも…１個
にんじん…1/4個
たまねぎ…1/2個
ケチャップ…大さじ２
とんかつソース…大さじ２
鶏ガラスープの素…小さじ１
ローリエ…１枚

１）じゃがいも、にんじんを一口大のスライスにする。たまねぎは八等分ぐらいにし、しめじはいしづきを切ってばらしておく。鶏肉は一口大にカットして塩こしょうしておく
２）鍋に油を引いて鶏肉を炒める。鶏肉に半分ぐらい火が通ったらジャガイモ、にんじん、たまねぎを加え炒める
３）２に火が通ったらトマト水煮缶を加え、空いた缶に1/3の水を入れ、加え（水は分量外）ローリエとしめじを入れてケチャップ、とんかつソース、鶏ガラスープの素を加えて出来上がり

チキンのトマト煮は夕飯食べ終わった時点で余ったので、明日はこのトマト煮をアレンジした料理にしようかな
(*´∀`*)

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